De retour au domaine du château de La Valette avec la famille Crespin.
Pour une toute autre étape cette fois.
A l’heure du Beaujolais Nouveau.
Dernières étapes avant les livraisons et la dégustation, c’est le temps de la filtration suivie de la mise en bouteille, et l’étiquetage.
La filtration est faite naturellement à la terre de diatomée afin d’enlever les dépôts de matières organiques naturels du vin et ainsi éviter l’effet trouble dans les bouteilles.
Cette cuvée là a permis de faire environ 1500 bouteilles.
Autant dire, entre l’étiquetage, la préparation des commandes pour les professionnels, et la livraison … Pas le temps de s’ennuyer !
Bienvenue dans mon univers 