Bienvenue dans mon univers

Artisans de l’océan

C’est sur l’île de Noirmoutier que je vous emmène à la découverte des marais salants.

Pendant l’été, j’ai passé quelques heures avec Philippe et son fils, propriétaire des Marais de Bonne Pogne à Noirmoutier.

J’ai découvert ici un univers authentique et une tradition familiale.

Ce moment a été un régal autant par nos discussions que par la capture de leur métier.

Les sauniers sont comme des magiciens. 
De l’eau de mer, ils nous proposent une diversité de sels pour ravir nos papilles. 
Du gros sel nature ou aux aromates divers, les fins cristaux délicats de la fleur de sel. 
De la récolte jusqu’à l’assiette, tout est différent selon le sel.

Ce moment a été un régal autant par nos discussions que par la capture de leur métier.